Kifli

Szeretem a jó minőségű pékárukat ami tudom,hogy miből készül.

25 dkg BL 80 kenyérliszt ( jó hozzá a sima fehér liszt is)

12 dkg tönkölyliszt

11 dkg rozsliszt

2 dkg burgonyapehely (ettől levegősebb lesz a tészta)

2,5 dkg élesztő

1 teáskanál barna nádcukor
2 teáskanál só
½ dl olíva olaj
3 dl kéz meleg víz (lehet rizs v. zab tejjel is készíteni)

Kelesztés után 5 dkg-os golyókat picit pihentetem. (16 lett belőle)

Ovális alakúra kinyújtom (tegnap babfőzelék volt az ebéd és olíva olajon dinsztelt hagyma amiből jócskán maradt ki) és a hagymás olajjal megkentem majd feltekertem.

A sütőlemezre szilikonos sütőpapírt teszek,ráhelyezem a kifliket folpackal letakarom a tetejét,hogy ne száradjon ki és még itt is szépen megkelesztem.

Légkeveréses sütőt beállítom 190 fokra,lekenem a tetejét a kifliknek olajjal és vízzel lespriccelem.

20-25 perc alatt el is készül.