Nyers puding diómorzsával
Egészséges alapanyagokból is készíthetünk desszertet. Érdemes
kipróbálni karácsonykor a különféle gyümölcsökből, olajos magvakból egy
pohárkrémet vagy pudingot.
Citromkrém
Kettő marék kesudiót este beáztatok tisztított vízbe. Másnap
megszárítom, és kávédarálón krémesre darálom. Késes aprítógépbe teszem a
kesudió masszát, adok hozzá 165 ml kókuszkrémet 1 citrom levét és héját. A
végén teszek bele 1 evőkanál útimagfűhéjat. Édesítettem agávé sziruppal.
Kakaókrém
1 érett avokádó húsát beleteszem késes aprítógépbe, teszek hozzá
2 érett banánt és 2 evőkanál kakaóport (nálunk karobpor került bele) A
turmixolás végén, akinek nem eléggé sűrű tehet bele 1 evőkanál útimagfűhéjat. Édesítettem agávé sziruppal.
Diómorzsa
2 marék diót durvára összevágok, és száraz serpenyőben
megpirítom, 2-3 evőkanál rizs szirupot öntök rá. Nem szabad ott hagyni, mert
gyorsan rá karamellizálódik.
Tetejére tálaláskor bogyós fagyasztott gyümölcsöt és keserű narancsot tettem.
